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人道屠宰广义上讲就是包括动物的运输、装卸、停留待宰以及宰杀过程，采取合乎动物行为的方式,以尽量减少动物的紧张和恐惧最基本的要求是在宰杀动物时，必须先将动物“致昏” 使其失去痛觉、再放血使其死亡。

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世界保护动物协会简介（WSPA）

    世界保护动物协会（WSPA）成立于1981年，由世界动物保护联盟（WFPA ，1953年成立）与国际动物保护协会（ISPA， 1959年成立）合并而成。WSPA目前共有700多个成员协会，是一个国际性组织，在世界上140个国家开展活动。WSPA总部设在英国伦敦在加拿大、美国、德国、丹麦、哥伦比亚、哥斯达黎加、肯尼亚等13个国家设有办事处在联合国和欧洲议会驻有代表，并配合世界卫生组织（WHO）和欧洲友伴动物（宠物）兽医联合会（FECAVA）共同工作。
    WSPA在人道屠宰方面有丰富的经验，过去的5年在这方面已经做了很广泛的基础工作，并与巴西、菲律宾、哥斯达黎加、墨西哥、肯尼亚和印尼等国的技术机构合作，开展人道屠宰计划。
    近年来，WSPA致力于在中国推广动物福利理念和人道屠宰技术，并通过在中国的参观和调研，向世界各国宣传中国在动物保护和人道屠宰方面取得的成就。

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